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Ven a Patrón Restaurante a descubrir una manera muy personal de entender la gastronomía japonesa, donde lo clásico se mezcla con el diseño, la calidad y un estilo de vida relajado para crear una forma distinta de disfrutar la mesa. En nuestro restaurante te invitamos a probar nuestra cocina mientras disfrutas de un entorno muy cuidado, una coctelería creativa y una puesta en escena inspirada en un buque de alta mar.

En Restaurante Patrón, estamos convencidos de que el placer en la cocina empieza por la calidad de la materia prima. Nuestro sello especial no solo está en la relación cercana con nuestros proveedores, sino también en la selección minuciosa de cada producto.

Sea tu primera visita o no, al entrar en Patrón por la puerta de Gran de Gràcia, el equipo de sala te espera para darte la bienvenida y hacer que te sientas como en un «crucero» cómodo y especial. Disfruta de nuestros live shows las noches de viernes y sábados, una experiencia que convierte la velada en un momento para disfrutar sin prisas.

Cocina japonesa con producto de proximidad en pleno corazón de Barcelona.

Nuestra carta combina técnicas orientales —cocción, encurtido, marinado, corte— con ingredientes locales de temporada. Cada plato nace del trabajo diario con nuestros proveedores y del conocimiento de nuestro equipo de chefs sobre cuándo y cómo trabajar cada producto.

Tartar de atún Bluefin, Yakimeshi de ternera Rubia Gallega, Uramaki burrata, Crunchy de salmón tempura… Una carta variada donde conviven los clásicos japoneses y nuestra propia interpretación.

Todo se prepara delante de ti, en nuestra cocina abierta. Desde la barra verás trabajar la robata, la parrilla japonesa tradicional que permite cocinar cada producto a diferentes alturas y temperaturas. Es una técnica milenaria que requiere timing preciso: cada ingrediente tiene su punto exacto de cocción y la robata nos da ese control.

Pero la robata no es lo único que verás preparar en directo. Nuestros chefs cortan y montan el sushi pieza a pieza: nigiris, sashimis, tempura, rolls, uramakis, makis… Todo sale en el momento, con la frescura y la precisión que merece cada elaboración.